紅茶のあの色と渋みを作っているのは、タンニンと言う物質。

レモンに含まれる強い酸が加わると、タンニンの色素が減って色が薄くなるんだ。

レモン以外にも酸性のものを加えると同じことがおこるよ。試してみよう。